9月12日至14日，中国农学会农产品贮藏加工分会2026学术年会在四川雅安举行。会议由中国农学会农产品贮藏加工分会主办，四川农业大学、中国农业大学、大连工业大学、湖南农业大学、湖南省农业科学院联合承办，国内多所高校、科研院所及行业学会协办。来自全国食品与农产品贮藏加工领域130余家单位的500余名专家学者、科研工作者、企业代表及硕博研究生代表齐聚一堂，围绕基础研究、关键技术创新与产业转化应用展开交流，共同探讨减损增效、绿色转型与营养健康导向下的学科发展和产业升级路径。
本届年会设置主旨报告、圆桌论坛、硕博青年论坛、四场专题平行分论坛及企业成果展示，百余位专家作学术报告，交流内容涵盖采后保鲜、绿色加工、智能装备、功能组分与营养健康等领域。中国工程院院士、中国农业大学任发政教授，中国农学会党委委员莫广刚研究员，农业农村部中国农村技术开发中心葛毅强总工程师，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、分会主任委员廖小军教授，四川省农业农村厅总经济师李宇飞，雅安市人民政府党组成员、副市长余云峰，四川农业大学校长吴德教授出席会议并致辞。四川农业大学副校长方正锋教授作会议情况介绍。
图 会议嘉宾致辞
主旨报告围绕营养健康导向、区域产业发展、绿色加工与技术产业化，探讨农产品加工高质量发展的科学内涵与实现路径。任发政院士围绕营养与健康产业发展作报告，着眼营养科学与产业创新的衔接，探讨以健康需求引领食品研发、以营养价值提升带动产业升级的发展思路。方正锋教授立足四川省农产品加工发展实际，围绕特色农业资源与加工产业发展的联系，探讨通过科技创新和精深加工，将资源优势转化为产品优势与产业竞争力，为农业产业链延伸和价值链提升提供支撑。泸州老窖股份有限公司张宿义教授级高级工程师聚焦白酒绿色酿造与可持续发展，将传统酿造技艺与现代绿色制造理念相联系，探讨品质提升、资源高效利用与生态环境保护相协同的产业发展路径。廖小军教授围绕食品超高压技术从科研探索到产业应用的发展历程，探讨基础研究、关键技术突破与工程化应用的衔接，关注如何打通科技成果转化链条，使前沿加工技术切实服务食品品质提升和产业提质增效。四位院士专家报告主题相互呼应，贯通健康需求、区域实践、绿色转型与技术创新，也为思考农产品加工的学科使命提供了启示：农产品加工不仅承担着减损增值的重要任务，更是提升营养品质、促进资源高效利用、连接农业生产与居民健康的关键环节，应进一步加强基础研究与产业需求的有机衔接，以科技创新服务农业强国和健康中国建设。
图 大会报告
围绕“机遇与挑战：农产品加工前沿技术与AI赋能”，年会举行主题圆桌论坛，邀请高校、科研院所和产业界的嘉宾同台对话，就农产品加工前沿技术与人工智能应用的机遇和挑战展开交流，探讨技术创新与产业应用的衔接，以产学研多方视角拓展协同创新思路。
四场专题平行分论坛围绕不同研究领域的基础问题、技术路径与应用需求进行深入交流。“鲜活农产品绿色保鲜与智慧物流”分论坛围绕采后品质调控、绿色保鲜材料、可降解包装和物流风险控制等展开交流，将品质形成与劣变机制研究同保鲜技术应用相衔接，关注农产品流通过程中的品质保持与减损。“农产品低碳加工与高效利用”分论坛，涉及功能性多糖、蛋白质—多糖复合体系、加工过程中组分结构与功能变化、农业副产物高值化利用及肠道微生物驱动的膳食多糖转化等议题，探讨加工方式、资源利用与营养功能之间的联系。“人工智能赋能农产品加工与智能装备”分论坛聚焦品质无损检测、食品安全与质量控制、精准3D打印、智能干燥和大模型辅助营养素含量评估等，关注人工智能与检测方法、加工工艺和装备研发的融合。“川藏高原农产品功能组分精准挖掘与健康食品”分论坛围绕功能组分营养增效、特色多糖构效关系、肠道健康调控及牦牛乳资源开发等方向展开，注重区域特色资源研究与功能评价、健康食品开发之间的衔接。
图 专题平行分论坛
硕博青年论坛吸引了多所高校的硕博研究生代表围绕农产品采后保鲜、功能组分挖掘、加工工艺优化、微生物调控和食品检测等分享研究进展，展现青年科研力量的创新活力。会议还组织开展企业成果展示，为科研成果与产业应用需求对接提供了交流窗口。
会议期间，中国农学会农产品贮藏加工分会党的工作小组和委员会分别召开会议，深入学习习近平总书记在国家科学技术奖励大会、两院院士大会、中国科协第十一次全国代表大会上的重要讲话精神，学习民政部、中国科协关于学会分支机构管理的有关文件要求，全面总结和研究部署分会年度重点工作，凝聚共识、明晰方向，强化分会组织建设和作用发挥，更好地推动和服务农产品贮藏加工科技创新与成果转化、促进产学研深度融合。
从采后减损与品质保持，到绿色加工、资源高值化利用和营养健康，本届年会将农产品贮藏加工的基础研究、技术创新与产业应用相联系，为学科交叉、协同创新和成果转化搭建交流平台。会议以学术交流促进科研与产业对接，为农产品贮藏加工高质量发展汇聚智慧，以科技创新服务国家粮食安全、乡村全面振兴和健康中国建设。
