【编者按】7月13日，作为中国农学会2023年“学术活动月”的第一场活动，中国农学会葡萄分会第二十七届葡萄学术研讨会在新疆吐鲁番市召开。本次会议以“树立葡萄产业高质量发展新理念 助力乡村振兴甜蜜事业大发展”为主题”，全国25个省、市、自治区从事葡萄科研、生产、教学、流通领域的300余名专家学者和种植经营者参加了本次会议，共同研讨葡萄产业新进展、新成果、新方向，推动“甜蜜产业”高质量发展。现将刘俊、孙峰两位专家关于吐鲁番葡萄产业发展路径的主要观点整理如下，供参考。

刘俊（中国农学会葡萄分会主任委员）：因地制宜做优吐鲁番特色葡萄产业

　　经过改革开放40年的发展，中国葡萄产业发展迅猛，已经成为世界葡萄产量第一、面积第二，葡萄干产量第三，葡萄酒销量第五、产量第十的葡萄产业国家。吐鲁番作为葡萄产业的发源地，目前葡萄种植面积54.38万亩，占全国葡萄种植总面积的4.8%，占全疆的30.9%。无论是从种植葡萄的自然气候条件还是品牌影响力，吐鲁番发展葡萄产业都极具优势。

　　近几年随着新品种的引进应用，新模式、新技术的不断完善，我国葡萄产业发展呈现出南方成为主产区、优质成为大方向、设施成为大趋势、品种成为新动力、模式成为新引领、技术成为新保证、疏果成为新工种、高端成为新时尚、规模成为新亮点、融合成为新产业十大发展新趋势。吐鲁番葡萄产业发展的优势明显，但也要正视品种单一、管理粗放、创新发展理念不足的问题。未来可在创新发展、融合发展、品牌发展、差异化发展方面下功夫，通过提供科学种植技术、推进架型改造、标准化示范园建设等措施提高果农种植水平，丰富品种结构，延长葡萄供应期，以提高本地农产品竞争力。

孙锋（中国农学会葡萄分会委员）：聚焦精深加工，打造葡萄干优势产区

　　现阶段吐鲁番葡萄干品种主要有无核白、无核白鸡心、无核紫、火焰无核等。吐鲁番葡萄干的优势在于：一是吐鲁番气候环境造就当地生产的葡萄可溶性固形物含量高，葡萄干的饱满度好；二是吐鲁番独特的自然气候条件对生产晾制葡萄干质量有利；三是吐鲁番悠久的葡萄种植文化背景，在晾晒葡萄干工艺和品质方面独特。目前吐鲁番葡萄干还是以粗加工为主，要突破目前制约发展的瓶颈，需从产品包装设计、产品质量把控等方面下功夫。比如，葡萄干加工应逐步向名、优、特、精方向发展，精深加工重点向休闲食品和多样化快消品方向发展。葡萄干产业发展的关键问题是如何以传统消费和现代化互联网市场接轨，将加工产品销售到高消费国家和地区，培养能与国际大公司竞争的超一流葡萄干加工企业。在解决绿葡萄干清洗不变色的关键技术后，以绿色葡萄干为主要产品，研制开发多品类葡萄干，增加生产黑色、红色、金黄色及巧克力、酸奶等多种品类的葡萄干。在生产优质葡萄干产品上多下功夫，同时增加不同果形、不同香型、不同品类、不同用途葡萄干品种。生产多种类型产品，以满足不同层次、不同用途的消费需要。